AL VIA IL MIO  PRIMO CONTEST

"DOLCI  SAPORI D'AUTUNNO"

Era un po' che ci pensavo e finalmente oggi ho il piacere di dare il via al mio primo- e spero a voi gradito!-contest.Il tema ,come  potete immaginare dal bannerino, è l'autunno con i suoi numerosi frutti .....
Dovrete inviare una ricetta dolce che abbia tra gli ingredienti almeno un frutto autunnale :( mele,uva,loti,castagne,zucca,noci,nocciole eccc....) 
Puo' trattarsi di torte,crostate,biscotti,dolci al cucchiaio,semifreddi,muffins ecc. Insomma tutto quello che vi viene in mente , purche' sia dolce e sappia d'autunno!


ECCO LE REGOLE per partecipare:


 -esporre il banner del contest nella colonna laterale del vs blog e  nel post della vs ricetta...cosi' mi aiuterete a fare un po' di pubblicità;


-aggiungervi ai miei sostenitori ; ^__*


- ciascuno potrà partecipare con al massimo 2 ricette,di cui una  
  sola già pubblicata; 
- avrete tempo a partire dal 1 ottobre fino alla mezzanotte del 30 
ottobre ;( NB ho postecipatola scadenza alla mezzanotte del 31)
-dovrete linkare le vs ricette esclusivamente nei commenti a  questo post.


I PREMI


Saranno due:


-il primo premio andrà alla ricetta piu' originale e creativa e farà da giudice  la bravissima Morena del blog Menta e cioccolato;


-il secondo andrà alla migliore presentazione e  sarò io a giudicare!

 QUALI SARANNO?


Ve lo comunichero' tra  qualche giorno : voglio farvi venire un po' di curiosità ;)


PS: Mi piacerebbe poter fare in seguito una raccolta di queste ricette  in pdf, ma non  credo di esserne capace...!!!! :( se qualcuna di voi sa come fare e vuole darmi una mano gliene sarei  grata ....  ! ^____^

ALLORA SIETE  PRONTE a partecipare in TANTE?????!!

TORTINE PARADISO AL COCCO

 
Oggi vi mostro le foto di una deliziosissima torta al cocco che ho preparato  qualche giorno fa per la merenda dei miei figli  ...
Ecco la ricetta:
4 uova
100 gr di farina 00 (Io ho usato quella  del Molino Chiavazza)
100 gr di zucchero
1/2 busta di lievito in polvere per dolci
200 ml di panna montata
latte  qb
farina di cocco qb

 Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.A parte mescolare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi ,unire la farina e infine il lievito .Versare in uno stampo rettangolare (di 25 x21 cm circa) imburrato e infarinato e infornare in forno preriscaldato a 160° per circa 25 minuti.Fare la prova stecchino.
Quando sarà freddo tagliare il dolce a metà e farcirlo con la panna montata.Tagliarlo in tanti quadrati possibilmente uguali e bagnarli velocemente uno per uno nel latte freddo e  leggermente zuccherato.Passarli nella farina di cocco e metterli in frigo per almeno tre ore. UN VERO SUCCESSO !!!!

MUFFIN AI LAMPONI CON CHEESE-CREAM

Oggi vi propongo dei dolcetti semplici ma molto golosi ...quando sono andata a Milano al CakeItalianFestival ho acquistato dei pirottini molto graziosi  del mio colore preferito*___*
che ancora aspettavano di essere utilizzati....Cosi' ho pensato a qualcosa che fosse in tinta....:)
che cosa c'è di meglio di lamponi e ribes ???
Per fortuna ne avevo una busta di quelli surgelati e subito mi sono messa all'opera!
INGREDIENTI: 
1 yogurt cremoso  ai lamponi
2 uova
 160  gr farina
100   gr margarina fusa
125 gr di philadelphia
80  gr di zucchero
2 cucchiaini  rasi di lievito per dolci


Scongelare un po' di frutti di bosco che serviranno per la decorazione.
Impastare velocemente  uova zucchero, margarina e 2 cucchiai di yogurt.Aggiungere la farina e  il lievito setacciato e infornare a 180 per circa 15 minuti.Fare come sempre la prova stecchino.
A parte preparare la crema al formaggio mescolando il philadelphia con circa 3 cucchiai di zucchero e il rimanente yogurt.Per ottenere un colore rosa piu' intenso agguingere un po' del succo dei lamponi scongelati.Riporre la crema in frigo a rassodare per almeno 30 minuti.
Quando i muffin saranno freddi decorarli con la crema e alcuni lamponi a piacere. Volendo spolverizzare di zucchero a velo e servire subito.
NB: io non ho potuto mettere la crema in frigo perchè i miei pargoli volevano fare merenda senza aspettare ...sono partiti all'assalto e non mi hanno dato il tempo di farla rapprendere...!!!! :(

A prestissimo! ^____^

TORTA E BISCOTTI " BMW "

Ecco la torta  di compleanno e i biscotti abbinati che ho preparato per un vero appassionato di questa grande casa automobilistica....Sua madre ha voluto fargli una sorpresa e credo ci

sia riuscita!!!

Grazie Anna per avermi dato la tua fiducia.... Ahahahah!!!

 Mi viene troppo da ridere perchè non riesco a togliermi dalla mente l' espressione gioiosa che avevi quando hai visto la torta.....sembravi una bambina!!!!

Che bella soddisfazione  dopo tante ore di lavoro...!  *___^

NEW YORK CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

E' da tanto che non pubblico ricettine golose....vi chiedo scusa,ma il caldo mi smorza  l'ispirazione !!!! :(

ieri pero' ho deciso di vincere la pigrizia e di preparare per la mia famiglia un dolce freddo adatto alla stagione estiva....cosa c'è di meglio di una cheesecake???.Attenzione,c'è un pero'..... avevo tutti gli ingredienti ma non  la gelatina .... questo significa che ho dovuto accendere il forno !!!!
Vabbè ormai era deciso.... mi sono messa all'opera e  ....ecco a voi il risultato: 

Vi assicuro che è una torta davvero deliziosa ,da provare immediatamente.....!!!

INGREDIENTI:

100 g biscotti secchi

70 g di burro fuso

Per la crema:

250 gr di ricotta

250 gr philadelphia

200 g panna da cucina

2uova

100g zucchero

aroma di vaniglia a piacere

2 cucchiai di maizena (o farina)

PROCEDIMENTO:

Tritare i biscotti nel mixer e unire il burro fuso.Versare  il composto in una teglia di 20 cm di diametro circa foderata di carta forno e appiattire con le mani.Mettere in frigo.

Preparare la crema mescolando con la frusta i formaggi e la panna in una ciotola assieme alle uova e allo zucchero. Unire la farina e la vaniglia e versare la crema sulla base di biscotti. Infornare nel forno preriscaldato a 200°per 10 min e poi a 160° per altri 50 min circa.

Spegnere il forno e lasciare la torta ancora  in forno per altri15 min con lo sportello aperto.Poi tirarla fuori e farla raffreddare a temperatura ambiente, infine riporla in frigo per almeno 4-5 ore.

SALSA ai frutti di bosco:

Cuocere i frutti di bosco con 3 cucchiai di zucchero per una decina di minuti. Far raffreddare la salsa e versarla sulla torta .

TORTA CON FIOCCO

Questa torta l'ho realizzata  2 settimane fa per il compleanno di mia suocera .E' un pan di spagna farcito con crema chantilly e fragole.....

Che ve ne pare ? io devo dire che sono rimasta  abbastanza soddisfatta del risultato.....

A prestissimo con altre foto (arretrate, come sempre...!!!)

BABY SHOWER

 Quanto mi piace fare biscotti e decorarli ,sopratutto se sono per una nascita e di colore rosa.....*___*

PER UNA BIMBA DI NOME ROSA....UN BODY E UNA CARROZZINA MOLTO ROMANTICI.....
Peccato che le foto non siano venute un granchè e non fanno  molto onore a questi tenerissimi biscotti...........

CUPCAKES di PRIMAVERA

Ecco dei dolcetti ottimi , morbidissimi e colorati, ideali per rallegrare le feste dei vostri pargoli...!
Per  decorarli mi sono ispirata alla primavera ed ho utilizzato la pasta di zucchero bianca della Decora che ho colorato con  i coloranti in gel (sempre della decora).

INGREDIENTI

250 gr zucchero
250 gr farina
250 gr burro
4 uova intere
1 busta lievito per dolci
aroma di vaniglia (o altro a piacere)
latte q.b.
Montare burro e zucchero.Aggiungere la farina e le uova 1 per volta ; infine unire la vaniglia e il latte fino ad ottenere una consistenza fluida. Per ultimo aggiungere il lievito e infornare per 20 min. a 180°.

CUORE ALLE FRAGOLE

Per la festa della Mamma non poteva mancare una torta a cuore di colore rosso....rosso come l'amore e il sacrificio che ogni mamma ben conosce....
Un augurio allora a tutte le mamme del mondo, specialmente alle mamme in attesa piene di gioia e a quelle provate dal dolore e dalla fatica di ogni giorno....
BUONA FESTA A TUTTE!!!!!!!

Si tratta di una crostata di pasta frolla e crema pasticcera ricoperta di fragole e gelatina.
Crema pasticcera della mia Mamma :
500 ml latte
4 tuorli
4 cucch.farina
5cucch. zucchero
aroma di limone o vaniglia

TARTELLETTE GOLOSE

Non so a casa vostra,ma nella mia ci sono una decina di uova di cioccolato da smaltire....cosi'  ieri sera ho preparato queste piccole crostatine il cui ripieno è una crema a base di cioccolato al latte.Già perchè c'era un piccolo problema: le uova che ho  io sono di cioccolato al latte, mentre tutte le ricette al cioccolato dei  miei libri di pasticceria utilizzano quello fondente....!!!!! :-( ????
poi ,all'improvviso, uno spiraglio: trovo la ricetta di una crema super golosa  a base di panna e cioccolato al latte.Siiiiiiiiiiiiiiii!!!!..... e vai!

Eccola :

CREMA AL CIOCCOLATO

150 gr cioccol al latte spezzettato

150 gr panna liquida

50 g zucchero

3 uova

PASTA FROLLA

1 uovo e 1 tuorlo

125 g burro morbido

100g zucchero

250 g farina

1 pizzico di sale

Procedimento:

Impastare la frolla mesolando assieme tutti gli ingredienti e riporre in frigo per 1 oretta. Intanto fondere il cioccolato. A parte in una terrina sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere la panna.Unire il composto ottenuto al cioccolato tiepido e amalgamare con cura.

Stendere la frolla col matterello tra due fogli di carta forno per evitare che si attacchi e ricavare dei tondi con un coppapasta e porli  negli stampi per tartellette.Io ho utilizzato il coppapasta e lo stampo Amélie della Guardini, in silicone,molto comodo perchè non occorre imburrare  ed è da 8 porzioni. Bucherellare il fondo e ricoprire con  un dischetto di carta e fagioli secchi. Infornare per 10 minuti. Togliere carta e fagioli ,  riempire ogni tartelletta con  un cucchiaio di crema e infornare per altri 10 minuti circa  a 180°. Aspettare che si raffreddino e sformarle. Decorare poi con panna montata e pezzetti di uova di cioccolato.

                 

Buona merenda a tutti!!!!!