CIAMBELLA " PARADISO " AI FRUTTI DI BOSCO

La domenica è un giorno di festa e mi piace che si faccia festa anche a tavola :cerco di non far mancare mai un dolce  a me e ai miei cari .....

Il dolce che mi sono regalata questa domenica è una torta  soffice e leggera che ho voluto impreziosire e aromatizzare con un' ottima mousse ai frutti di bosco....

 Il risultato ???? Divino!!!!Provare per credere....   ;D

INGREDIENTI

200 gr  zucchero
2 uova grandi
250 gr farina
200 ml panna fresca da cucina
aroma di vaniglia
1 busta  di lievito in polvere per dolci
Mousse ai frutti di bosco Cascina S.Cassiano

Montare bene le uova e lo zucchero con le fruste elettriche  ,fino a che diventano   belle spumose; aggiungere la panna e poi la farina continuando a montare l'impasto.Per ultimo l'aroma e il lievito.Versare in una stampo unto e infarinato per ciambella  e cuocere in forno a 160° per circa 45 minuti.
Io ho usato lo stampo Smarty della Guardini ,che ha una forma molto graziosa e si presta, oltre che per le mini torte, anche per babà e budini.
 Verificare  sempre la cottura con uno stuzzicadenti di legno . Far intiepidire e servire ogni fettina con un cucchiaio di mousse e una spolverata di zucchero a velo...... BUONA SETTIMANA A TUTTI! :)

DOLCETTI "SPRINT"

 Perfetti per un caffè  pomeridiano o come dessert per concludere un  buon pranzo : li ho chiamati dolcetti sprint perchè li ho preparati utilizzando come base di pasta frolla delle tartellette comprate già belle e fatte.Sono molto comode quando si ha poco tempo e bisogna improvvisare un dessert.....come nel mio caso domenica scorsa..!
Il ripieno è di crema pasticcera ( preparata con 250 ml di latte ,2 tuorli, 3 cucchiai di zucchero  2 di farina e aroma di vaniglia)  .
Per decorarle le ho cosparse di CHOCAVIAR della Venchi, granella di cioccolato extrafondente  al 90% che ha dato loro un gusto molto deciso e gradevole. Eccoli in un primo piano

TORTA TRICOLORE

Questa è la torta che ho preparato ieri per festeggiare i 150 anni dell'unita' d'Italia.E' un pan di spagna farcito con crema chantilly e gocce di cioccolato fondente.Sopra panna colorata a disegnare il tricolore....
              AUGURI   ITALIA!!!!!!

MINI -CAKES IN BORDO'

 Ecco le foto dei biscotti segnaposto e della confettata di cui vi avevo parlato, realizzata a febbraio per il matrimonio di un'amica....

Sotto invece la foto del premio che ho spedito a Cioccomamma ,la vincitrice del mio candy ....che spero abbia ricevuto il pacco  (se puoi fammi sapere ,grazie! ;) )Si tratta di una grattugia con su una simpatica

cuochina ,dei pirottini, un pennello in silicone e delle spatole per dolci.... :D

A presto!!!!

FRITTELLE DI CARNEVALE

 A Carnevale ogni fritto vale!!!!!

Non potevano mancare anche a casa mia queste tipiche frittelle  alla crema .....Alcuni anni fa  andai a Milano e ne mangiai di squisite dal famoso Peck....Erano davvero divine e mi sono rimaste nel cuore ....

Cosi' ho voluto provare a farle al posto delle chiacchiere e del migliaccio che ho sempre fatto ....e devo dire che il risultato è stato proprio buono...tutti hanno gradito, specie il maritino!!!

INGREDIENTI:

250 ml.acqua
50 gr burro

200 gr farina

50gr zucchero

buccia di limone grattug.

4 uova

1/2 busta di lievito per dolci in polvere

olio di semi per friggere

 PER LA CREMA :

250 ml latte

2 tuorli

3 cucch colmi di zucchero

2 cucch. di farina

aroma di vaniglia o limone a piacere

 Preparare la crema pasticcera  mescolando prima  i tuorli con lo zucchero poi aggiungendo il latte e infine la farina facendo attenzione a non fare grumi.Cuocere mescolando continuamente fino a quando comincia ad addensarsi   (7-8 min.circa).Far raffreddare.

Intanto preparare  l'impasto delle frittelle  portando ad ebollizione l'acqua con il burro e il sale. Togliere dal fuoco e versare la farina tutta d'un colpo e mescolare con forza aggiungendo un uovo  per volta .Rimettere sul fuoco e mescolare ancora per un minuto .

In un pentolino dai bordi alti versare abbondante olio e quando è ben caldo  friggere l' impasto  a cucchiaiate .Farcire con la crema servendosi di una siringa per dolci e spolverizzare di zucchero a velo.Fate solo attenzione a non esagerare ....per la linea !!!

FINALMENTE L'ESTRAZIONE DEL CANDY!!!!

Vi chiedo scusa per il notevole ritardo .....;(
Ho avuto due settimane di fuoco che non mi hanno lasciato il tempo di accendere il computer nemmeno per  leggere la posta....Tra le tante cose da fare ,impegni familiari,pagelle scolastiche ecc , un corso a Roma e il matrimonio di un' amica che mi ha chiesto ,con mia grande gioia, di preparare dei biscotti come segnaposto e una confettata con roselline di zucchero, il tutto in bordo'.....poi vi mostrero' le foto...
Intanto ecco il numero estratto dal mio terzogenito : il 39
che corrisponde al commento di Cioccomamma !
COMPLIMENTI ALLA VINCITRICE!!!!! :) :) :)

BISCOTTI RUBACUORE

Eccomi con una nuova ricetta dedicata alla festa degli innamorati.....
Questi biscotti sono perfetti per la colazione o come dessert  per concludere la cena di S.Valentino....
Sono molto semplici ma davvero squisiti.Ecco gli ingredienti:
PER LA FROLLA:
380 gr farina
200gr burro
150gr zucchero
1 uovo
aroma a piacere (io ho utilizzato l'essenza alla vaniglia )
PER FARCIRE:
crema di latte e nocciola Cascina san Cassiano
cacao  in polvere per decorare
Impastare gli ingredienti e far riposare in frigo per un paio d'ore. Stendere l'impasto e ricavare con un taglia pasta rotondo (va bene anche un bicchiere infarinato) dei biscotti spessi 5 mm. circa .A metà di essi praticare al centro un foro a forma di cuore e infornare per 12 min a 180 gradi. Far raffreddare e farcire con la crema alla nocciola ,infine spolverizzare col cacao.

PS:Vi ricordo che domani sera a mezzanotte scade il termine per iscriversi al mio BLOGCANDY. Per chi non l' avesse già fatto AFFRETTATEVI !!!! il premio che potreste vincere è molto carino e utile per preparare dolci e biscotti...!
A presto e baci!!!

CUORI PER S.VALENTINO

Eh,si......il 14 febbraio si avvicina e non è solo una coincidenza che in quel giorno scade il mio blogcandy....
Questi sono alcuni cuori di pasta frolla che potrete preparare per una simpatica colazione quella mattina...

Ve li propongo in due varianti: come simpatici e allegri  lollipop...

 oppure come mini crostatine ripiene:  la frolla bianca con marmellata di fragole (il rosso è d'obbligo!!) e quella al cacao con  nutella .

1° BLOG- ANNIVERSARIO: SI FESTEGGIA!!!!

Tra poche settimane il mio piccolo blog compie un anno e per festeggiare ecco  a voi un Blogcandy!
Per me è stata proprio una bella esperienza,ho imparato tanto ,ho fatto nuove amicizie e ho ricevuto anche tante piccole soddisfazioni grazie ai vs commenti  sempre gentili e pieni di apprezzamento.
Grazie di cuore a tutti!!!! :):):)
Avete di tempo fino alla mezzanotte del 14 febbraio per iscrivervi.
Le regole sono molto semplici:

-Lasciate un commento con il  nome del vs blog (o una mail se non possedete un blog) per potervi contattare in caso di vincita;

-inserite il banner  del candy nel vs blog per pubblicizzarlo;

-diventate mie sostenitrici se non lo siete già!(beh,se vi fa piacere fatelo altrimenti.... naturalmente io ne sarei felice!)

Il premio???? Non posso svelarlo , almeno per ora  è una sorpresa!!!( io  adoro le sorprese!).... vi dico solo che si tratta di qualcosa attinente ai dolci .... e non solo....!
ALLORA FORZA, siete pronte ?



  mi auguro siate in tante a tentare la fortuna !!!!

 CARI AUGURI DI UN SERENO 2011 A TUTTI!

guantini di frolla e glassa

Zollette decorate con glassa

omino di neve